تاریخچه کباب به بهانه ی روز جهانی کباب
تاریخچه و تکامل کباب: از دیرباز تا امروز کباب، این غذای لذیذ و پر طرفدار، که یکی از نمادهای فرهنگی غذایی جهان شناخته می‌شود، ریشه‌هایی عمیق در تاریخ دارد که تا هزاران سال قبل از میلاد به دنبال می‌شود. این غذا که اصولاً از تکه‌های گوشت، مرغ، ماهی یا حتی سبزیجات تهیه می‌شود، با ترکیبات […]
تشخیص مواد اولیه خوب برای تهیه غذا
تهیه غذا یک هنر و علم است که نیازمند انتخاب مواد اولیه باکیفیت و مناسب است. انتخاب مواد اولیه مناسب میتواند تاثیر بسزایی در طعم و کیفیت نهایی غذا داشته باشد. در این مقاله، به چگونگی تشخیص مواد اولیه خوب برای تهیه غذا میپردازیم. .1 تازگی: انتخاب مواد اولیه تازه و تازه ترین اقلام ممکن اولین […]
رژیم فستینگ و روزه
رژیم فستینگ و روزه داری رژیم فستینگ و روزه گرفتن در ماه رمضان ماه رمضان یکی از ماه های مهم در تقویم اسالمی است که در طول آن، مسلمانان در سراسر جهان روزه میگیرند. همچنین، رژیم فستینگ یک روش معمول تغذیه ا ی است که در آن، فرد برای مدت زمان معینی از خوردن و […]
گران ترین رستوران های دنیا در سال ۲۰۲۳
افراد خبره و اهل فن می‌دانند که هر لقمه خوب و خوشمزه‌ای که در دهان می‌گذارند، ارزش هزینه کردن را دارد. بارزترین ویژگی گران ترین رستوران های دنیا – چه مکان‌هایی دیدنی داشته باشند و چه توسط سرآشپزهای درجه یک دنیا اداره شوند – این است که معمولا از ماه‌ها قبل رزرو می‌شوند. در رابطه […]
رک؛ انتخاب حرفه ای ها
جدای از طعم و عطر غذا، برای خلق یک تجربه غذا خوری به یاد ماندنی برای مهمانان و مشتریان خود، نیاز دارید که آن غذا را به شیوه ای منحصر به فرد و خاص سرو کنید. با ظروف چینی رک (RAK) می توانید مطمئن شوید که غذا های شما به همان اندازه که خوشمزه هستند جذاب به نظر می رسند، […]
راهنمای انتخاب و خرید تخته کار
تصور کردن ایستگاه آماده سازی غذا بدون حضور سرآشپز (شف) با یک چاقوی بزرگ در دستش در حالی که بالا سر تخته کار (تخته برش) ایستاده، تقریباً غیرممکن است. تخته کار از ابزار ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی به شمار می‌آید، چرا که از کانتر در برابر خط و خش محافظت می‌کند و از آلودگی متقابل […]
سرآشپز حرفه ای چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
استخدام یک سرآشپز (شف) یکی از حساس‌ترین تصمیماتی است که برای رستوران خود می‌گیرید. شف اگر به درستی انتخاب شود، به طور بالقوه میتواند نظم و یکپارچگی در آشپزخانه رستوران ایجاد کند، اما سرآشپزی که مهارت‌های لازم و ضروری را ندارد توانایی این را دارد که بیزینس شما را بد و بدتر کند. قدرت و خلاقیتی که […]
